新潟県産醤油-共同開発-
山崎醸造株式会社
山崎醸造株式会社は「しょうゆ」「みそ」の醸造一筋の県内トップブランド。醸造技術は、たれやつゆ、調理みそ、塩こうじなどの加工品を開発する総合調味料メーカーとして一流。積極的な調味料の企画、開発を行い、総合食品メーカーとして、豊かな食生活の提案に取り組んでいる。今回共同開発した「炙りちゃーしゅ煮干しらーめん」は、濃口醤油と淡口醤油を調和させたまろやかなベースに、上質な煮干の風味と豚肉のまろやかな旨味とコクで上品かつ力強いスープに仕上がった。
■詳しくは：山崎醸造株式会社
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やわ肌ねぎ
新潟県産
にいがたねぎは、出荷時期によって４月～６月の「春ねぎ」、７月～９月までの「夏ねぎ」、10月以降の「秋冬ねぎ」に分けられます。特に「秋冬ねぎ」は、秋以降の冷涼な気温とねぎの生育に適した湿度により、やわらかく甘く、しっとりとしたつやのあるねぎになります。にいがたねぎは「やわ肌ねぎ」のブランド名で県内、京浜地区を中心に出荷・販売しています。
■詳しくは：JA全農にいがた
■詳しくは：JA全農にいがた
