新潟県産味噌-共同開発-
山崎醸造株式会社
山崎醸造株式会社は「しょうゆ」「みそ」の醸造一筋の県内トップブランド。「越後みそ」は、令和２年に特許庁より地域団体商標に認定され「地域ブランド」として日本全国で高い評価を得ている。
醸造技術は、たれやつゆ、調理みそ、塩こうじなどの加工品を開発する総合調味料メーカーとして一流。積極的な調味料の企画、開発を行い、総合食品メーカーとして、豊かな食生活の提案に取り組んでいる。今回共同開発した「越後味噌の濃厚担々麺」は、白みそをベースに香りとコクの強い黒ゴマを2種類配合した何度も飲みたくなるスープに仕上げた。
■詳しくは：山崎醸造株式会社
■詳しくは：山崎醸造株式会社
